Rakamlı Doğum Günü Pastası (Butik Pasta)

Rakamlı Doğum Günü Pastası (Butik Pasta) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 5 yumurta (oda ısısında)
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bu ölçülerle pastanın bir katını yani bir tepsisini yapacaksınız. 2 katlı pasta için gereken malzemeler bunun iki katı gibi düşünün.
• Keki ıslatmak için yarım çay bardağı kadar süt

Kreması :

• 1100 ml süt (1 litre artı yarım su bardağı eder)
• 1 bardaktan bir parmak eksik şeker
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 poşet kremşanti

Süsleme için:

• Muz, çilek, makaron, dekor çikolatalar vs.

Rakamlı Doğum Günü Pastası (Butik Pasta) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kreması:Un, şeker, nişasta ve yumurta bir tencereye alalım. Biraz sütle çırpılır yavaş yavaş sütün tamamı eklenerek el çırpıcısıyla pürüzsüzleştirelim.
2. Ocağın altını yakalım göz göz olana dek sürekli karıştırarak pişirelim.
3. Kaynadıktan iki dakika sonra ocağı kapatalım ve tereyağı ve vanilyayı ekleyelim.
4. Şöyle bir karıştırıp kapağını kapatarak soğumaya bırakalım.
5. O arada pandispanyasını yapalım. Ben tek tepsim olduğu için kekleri ayrı ayrı yaptım tek tek pişirdim. Siz dilerseniz ölçüyü iki katına çıkarıp tek seferde kek hamurunu hazır edin iki ayrı tepsiye bölüverin. Ama yine de sırayla pişirmeniz gerekecek. Sadece iki kez uğraşmamış olursunuz kek hamuruna.
6. Yumurta sarılarını çırpma kabına alalım. Şekerden bir iki kaşık kalacak şekilde ekleyelim ve iki buçuk dakika çırpalım.
7. Daha sonra sıcak su, nişasta, un, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu sırayla ekleyelim ve çırpalım. Daha sonra ayırdığımız yumurta aklarını bir başka kapta iki kaşık bıraktığımız şeker ve bir çimdik tuzla çırpalım. Bembeyaz olunca diğer karışıma ekleyip spatula yardımıyla iyice birbirine yedirelim.(çırpılmış yumurta aklarını diğer kek hamuruna birleştirirken mikser kullanmayın. Özellikle spatula diye belirttim. ).
8. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye alın. 175 derecede alt üst fansız olarak 25 dk kadar kontrollü pişirin.
9. Fırından çıkan pandispanyaların üzerine temiz bir bez örtün beş dakika bekletin ki yumuşasın. İkinci pandispanyayı da hazırlayın ve pişirin.
10. O arada soğuyan kremaya bir poşet kremşanti ekleyin ve blendır ile iyice pürüzsüzleşene dek çırpın. Bu aşamada krema yoğun gelirse bir fincan süt ekleyin. Fakat yoğun ve pürüzsüz krema daha güzel bir görünüm sağlayacaktır bunu da unutmayın.
11. Yumuşayan pandispanyaları ister harf ister sayı şeklinde kesin. Ben a4 kağıdı ile bir kalıp hazırladım. Resimlerde mevcut.
12. Üzerlerini biraz sütle ıslatın.
13. Kremayı ilk kekin üzerine sürün, fıstık meyve ile süsleyin.
14. Sıkma torbası ile isterseniz beze beze koyarak da süsleme yapabilirsiniz benim yoktu düz olarak sürdüm. İkinci katını yerleştirin ve dilediğiniz gibi krema ve üzerine de meyve, çikolata makaron vs ile süsleyin. Buzdolabında soğutun.
15. Buzdolabında akşamdan yapıp diğer güne kadar soğutursanız çok daha güzel olur.

Not: kremalar akıp da rakamın şeklini kapatmasın diye ben kenarlarına a4 kağıttan set yaptım. Fotoğraflarda mevcut. Yapabilirsiniz. Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml’dir.

Pastanın lezzeti şahane oldu. Hazır zannetti ilk görenler ama tadına bakınca mest edecek bir tarif olduğunu söylediler.

Buraya eklediğim 100. Tarif hem çok çok güzel hem de benim için çok anlamlı oldu. Deneyin pişman olmazsınız.