Ramazan Kahkesi Gaziantep’in Doyulmaz Lezzeti

Ramazan Kahkesi Gaziantep’in Doyulmaz Lezzeti Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su (ılık)
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 6,5-7 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı su
• Susam

Ramazan Kahkesi Gaziantep’in Doyulmaz Lezzeti Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyu yoğurma kabına alın üzerine kuru maya ekleyip karıştırın.
2. Üzerine şekeri ekleyip iyice karıştırın.
3. Diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
4. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
6. Yuvarladığınız hamurları elinizle uzatın sonra tezgahın üzerinde yuvarlayarak düzelterek uzaltın.
7. Sonra iki ucu içe doğru katlayarak birleştirin.
8. Bütün hamurları bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin tepsinin üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
9. Sonra üzerine yumurta sarısı, pekmez ve suyu karıştırıp fırça ile sürün.
10. Susam serpip 180 derece fırında 35_40 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp biraz dinlendikten sonra servis yapın.