Ramazan Kebabı

Ramazan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g kuzu kuşbaşı
• 4 su bardağı su
• 2 adet tırnak pide
• 5-10 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Maydanoz

Ramazan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Tencereyi ocağa yerleştirelim, ısınmasını bekleyelim. Hiç bir şey ilave etmeden etlerimizi ısınmış tencereye dökelim. Rengi dönene kadar kavuralım. Harlı ateşte etlerimiz suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım. Üzerine kaynar olarak 4 su bardağı su ilave ederek, 1 saat pişmeye bırakalım. Şimdi pidelerimizi küçük küçük doğrayalım. Etimizi alalım, sertleşmesin diye tuz atmamıştık, tuzumuzu, karabiberi de ilave edelim. Şimdi pidelerimizi porsiyonluk olarak kişi başına tabaklara paylaştıralım. Üzerine etin suyundan gezdirelim. Üzerine etlerimizi paylaştıralım. Son olarak maydanozu da serperek yemeğimizi servis edelim.

Not :Pidelerin bayat olmasını tercih ederim.