Ramazana Yakışan 3 Lezzet Çorbası

Ramazana Yakışan 3 Lezzet Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet havuç
• Bir su bardağı erişte

Köftesi için

• 250 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı yağ ( köfteleri kızartmak için)

Terbiyesi için

• Bir su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 tepeleme yemek kaşığı un

Üzeri için

• Taze nane(ince kıyılmış)

Ramazana Yakışan 3 Lezzet Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ramazan menülerinizin vazgeçilmezi olacak bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.

1. Öncelikle erişteyi tencereye alıp üzerine iki su bardağı su koyup kaynayana kadar yüksek ateşte haşlıyoruz.
2. Kaynayan eriştemize küçük küçük doğradığımız havuçları da ekleyip güzelce haşlanması için altını kısıyoruz.
3. Bu arada köftelerini hazırlamaya başlayalım kıymamıza tuz ve karabiber ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz köfteleri çok minik toplar halinde yuvarlayıp bir tabağa koyuyoruz(resimde gösterdiğim şekilde ) ve üzerine un serpiyoruz birbirine yapışmaması için.
5. Daha sonra çorbamızın terbiyesini hazırlamaya başlıyoruz. Bir kaba un yumurta ve yoğurdu alıp güzelce çırpıyoruz.
6. Hazırladığımız terbiyemizi haşlanan erişte ve havucumuzun üzerine azar azar ekleyip sürekli karıştıralım. ( bu aşamada karıştırmak çok önemli çorbamızın kesilmemesi için) kaynayana kadar karıştırıyoruz ve kaynadıktan sonra üzerine kaynar suyunu ekliyoruz( kıvamını nasıl seviyorsanız suyunu ona göre azar azar ekleyebilirsiniz).
7. Çorbamız kaynadı ve son olarak sıra köftelerimizi çorbayla buluşturmaya geldi. Üç yemek kaşığı yağ koyduğumuz tavayı ocağa alıyoruz.
8. Yağımız kızdıktan sonra köftelerimizi atıp kızartıyoruz. İki dk yeterli olacak çok yakmamıza gerek yok.
9. Kızarttığımız köfteleri de çorbamıza ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
10. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dk daha kaynatıyoruz.
11. Son olarak ince ince kıydığımız taze nanelerimizi ve tuzunu da çorbaya ekleyip altını kapatıyoruz. (ben taze nane kullandım, ama sevmiyorsanız kuru nane de tercih edebilirsiniz). Çorbamız hazır. Şimdiden afiyet olsun ☺️🥰.