Resimli Karnıyarık

Resimli Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

Kızartmak için;

• 6 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı sıvı yağ

Kıymalı harç için;

• 400-500 gr az yağlı dana kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 büyük boy soğan
• 1 orta boy domates (Kabukları soyulmuş küp küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• Pulbiber

Üzeri için;

• 3 adet ortadan ikiye ayrılmış sivri biber
• Yarım domates (Elma dilimi şeklinde 6 dilim)

Sos için;

• 1. 5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

Resimli Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Tavamıza çok az sıvı yağ koyarak kıymamızı güzelce kavuralım. Bu arada kızartma tenceremizde patlıcanlarımızı ala bula şekilde soyup yıkayarak iki üç delik açalım ve kızartalım. Kavrulan kıymamıza 2 yemek kaşığı kadar daha sıvı yağ ekleyerek yemeklik doğradımız soğanımızı ve sarımsağımızı ekleyerek hafif rengi dönene kadar kavuralım sağlayalım. Salçamızı ve domateslerimizi de ekleyip kavurduktan sonra baharatlarımızı ekleyip altını kapattıktan sonra isteğe göre doğradığımız maydanozlarımızı ekleyelim. Kızarmış patlıcanlarımızı tepsimize dizerek ortadan ikiye yarıp içine harcımızı koyalım. Üzerini domates ve biberimizle süsleyip hazırladığımız sosu da döküp 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşıp 15-20 dakika bekletelim. Çıkardıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun, mutlu günler. 👩🏻‍🍳😌🍆
Denedikten sonra fotoğraflarınızı bekliyor olacağım.