Reyhanlı Pesto Sos Tarifi

Reyhanlı Pesto Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet reyhan
• 100 gram rendelenmiş eski kaşar ( ya da kars gravyeri ve parmesan)
• 1 su bardağına yakın ceviz
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Reyhanlı Pesto Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayıkladığınız reyhan yapraklarını güzelce yıkayıp kurulayın.
2. İlk olarak ceviz içini rondodan çekin, eğer cevizin ağza gelecek büyüklükte olmasını isterseniz bu aşamayı kısa tutabilirsiniz.
3. Daha sonra üzerine yaprakları, sarımsakları, tuz ve karabiberi ilave ederek iki defa daha çekiniz.
4. Bu karışımın üzerine rendelediğiniz eski kaşarınızı ve kıvamı kontrol ede ede zeytinyağını ilave ediniz.
5. Malzemeler iyice karışana kadar rondodan çekiniz. Pürüzsüz hale gelene kadar ve yaprak kalmayana kadar bu işleme devam ediniz.

Not: rondonuz çekerken zorlanıyorsa ara ara kaşıkla kenardaki karışımı ortaya itiniz.

Afiyet olsun.