Roka Çorbası

Roka Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet roka
• Yarım demet dereotu
• 1 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 kaşık arpa şehriye
• 2 su bardağı süt
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz

Roka Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı yağda arpa şehriye pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine un ekleyerek kavurmaya devam edilir. Daha sonra sıcak su eklenip kaynayınca içine kıyılmış rokalar ve dereotu ilave edilir. Tencerenin kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 10 dakika kaynatılır. Daha sonra süt eklenir, tuzu ayarlanır ve bir taşım kaynatılır. Blenderden geçirildikten sonra sıcak servis edilir. Afiyet olsun.