Romen Çorbası

Romen Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 litre su
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı nane
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tepeleme toz pulbiber

Romen Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye suyumuzu alalım kaynayınca ayıklanmış yıkanmış pirinçi ekleyelim ve kaynatmaya bırakalım.
2. O sıra da köftemizi hazırlayalım, bir kabın içersine kıymamızı alalım ,baharatlarını atalım ve iyice yoğuralım biraz fazla yoğuralım ki kıyma dağılmasın.
3. Kıymamızı dan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ,büyük tabağa biraz un ekleyelim yuvarladığımız köfteleri o tabağa koyalım una bulayalım ve süzgeçten ununu eleyelim.
4. Meyanesini hazırlayalım, derin kabin içersine yoğurdu ,yumurtayı, unu ekleyelim ve iyice çırpalım.
5. Az su ekleyelim, sosu açalım ,sosu açtıktan sonra kaynayan pirinçin suyundan 1 kepçe alalım meyaneye ekleyip tekrar çırpalım ve yavaş yavaş tencereye meyaneyi ekleyelim ve karıştıra karıştıra pişirelim.
6. O sırada tavaya sıvı yağını ekleyelim köfteleri önlü arkalı her yerini kızartalım.
7. Kızradıktan sonra naneyi ekleyelim ve bir iki daha çevirelim çorbayı iyice kaynattıktan sonra altını kapatalım ve köfteleri çorbaya ekleyelim ve iyice karıştıralım .
8. Tuzunu ekleyelim ocağı altını tekrar açalım .
9. 1 taşım kaynatalım ve ocağı kapatalım.
10. Servis tabağına alalım üzerine de tereyağ, pulbiber eritelim ve servis tabağına gezdirelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🌿.