Romen Çorbası

Romen Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süzme yoğurt veya normal yoğurt
• 200 ml krema
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 150 gr köfte
• 1 su bardağı havuç(kü küp doğranmış)
• 1 su bardağı kormişon tursu(küp küp doğranmış)
• 1. 5 litre sıcak su

Köfte için:

• 150 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Az kimyon

Romen Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

İlk meyane kısmından başlamak istiyorum.
Meyane için geniş bir tencerede tereyağ un kavrulur.
Başka bir kapta yoğurt ve krema çırpılır.Az bir su ilave edilerek cıvıklığı sağlanır.
Kavrulmuş unun üzerine 1 litre kadar su ilave edilir ve kaynatılır.Kaynadıktan sonra yoğurt karışımı dökülür.Bununlada biraz kaynatılır.
Eğer koyu ise sıcak su ilave edebilirsiniz.
Köfte malzemesi yoğrulur ve fırın tepsisine alınır. Köftelerimiz 170 derece 15 dakika kadar pişirilir.
Not: Benim önceden hazırlayıp buzluğa attığım köfteler vardı onu kullandım.
Yaklaşık iki havuç minik küp doğramak, havuçlar bu şekilde doğranır.Aynı işlemi 7-8 kornişon turşu içinde geçerli.
Malzemelerimiz doğrandıktan sonra kaynayan çorbamıza atılır ve bir iki taşım daha kaynanması sağlanır ve servise hazır hale getirilir.
Afiyet olsun.