Rondoda Çiğköfte (Etsiz)

Rondoda Çiğköfte (Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı simit (ince bulgur)
• 1 su bardağı kaynar su (ıslamak için)

Sosu için;

• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı nar eşkisi
• 1 yemek kaşığı salça (ben karışık kullandım)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (tercihe bağlı zeytinyağı olabilir)
• Yarım yemek kaşığı kırmızıbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Rondoda Çiğköfte (Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce simidi rondoya koyalım üstüne 1 bardak kaynar suyu ekleyip. 10dk. Islanmaya bırakalım.
2. Bu arada bir kasede yağı, isotu, tuzu, kırmızı ve karabiberi, salçayı, nar eşkisisini alıp karıştıralım şişmiş simidin üzerine ekleyelim. Soyulup böldüğünüz soğanı ve sarımsağı koyun.
3. Düşük ritimde rondoyu çalıştırın. Arada durdurun yoksa rondonun motoru yanar. İyi bir kıvam alınca rondoyu kapatın. İsteğe bağlı maydanoz ve ceviz ekliyebilirsiniz. Cevizi rondoya atmayın sonra ekleyin.
4. Ben bunu fazla olsun diye. 2 katı ekledim. Çok acı istemiyorsanız. İsotu ve kırmızıbiberi azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun.