Rosto Köfte

Rosto Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan ( rendelenmiş)
• 1 su bardağından bir parmak az galeta unu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağından az maden suyu yada su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Rosto Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içinde köfte için gerekli bütün malzemeleri en az beş dakika kadar çok iyi yoğurun bu çok önemli köftenizin çatlamaması için.
2. Daha sonra köfte harcınızı bir fırın kağıdının üzerine koyup rulo şeklinde sarıp kağıdın uç kısımlarını iyice sarın.
3. Fırın kağıdının üzerini elinizle ıslatıp fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
4. Bu arada sosu için yağları sos tavasına alın ay şeklinde doğramış olduğunuz soğan sarımsak ve biberi ekleyip hafif kavurun salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Suyunu ilave edip tuz ve karabiber ekleyip iki dakika kaynatıp altını kapatın.
6. Köftenizi fırından çıkartıp ilk sıcağı çıktıktan sonra bir parmak genişliğinde kesip uygun bir fırın kabına dizin.
7. Üzerine sosunu döküp ıslatmış olduğunuz fırın kağıdı ile üzerini kapatıp tekrar fırına sürüp 15 dakika kadar pişirin.
8. Pilav yada patates püresi eşliğinde sıcak sıcak servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋.