Rosto Köfte

Rosto Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 2 yemek kaşığı dolusu galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 adet küçük boy kuru soğan (rendelenip suyu sıkılıp eklenecek)
• Yarım şişe soda
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 paket kabartma tozu

İç Harcı İçin ;

• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 5 adet kalın dilim kaşar peyniri

Üzeri İçin ;

• Kaşar peyniri

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Rosto Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Köfte için olan malzemeleri katıp karıştırıp 2 yağlı kağıt arasında kalın bir şekilde merdane yardımıyla açıyoruz. 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
2. Garnitürü için patates ve havuçları küp küp doğrayıp haşlıyoruz.
3. Haşlanmış bezelyeleri ekleyip soğuması için kenara alıyoruz.
4. Kaşar peynirlerini parmak boyutunda doğruyoruz.
5. Dinlenen açılmış kıymayı alıp bir köşesine garnitür ve kaşar peynirini ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz.
6. Sosunu hazırlayıp pişireceğimiz tepsinin altına sosun yarısını döküyoruz.
7. Yaptığımız rulo köfteyi bu sosun üzerine koyuyoruz.
8. Kalan sosu da köftenin üzerine döküp köftenin üzerini yağlı kağıt ile kapatıyoruz.
9. Fırının en alt rafına koyup 200 derece fırında pişiriyoruz.
10. Yağlı kağıdı kaldırıp üzerinin de kızarmasını sağlıyoruz.
11. Üzeri kızarınca kaşar peynirini üzerine dizip kızarınca fırını kapatıyoruz.
12. Fırından çıkınca yarım saat dinlendirip öyle servis yapıyoruz.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . .