Rosto Köfte ve Patates püresi

Rosto Köfte ve Patates püresi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemeleri;

• 750 gram az yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağından bir parmak eksik galeta unu
• 1 adet iri yumurta
• Yarım çay bardağı su (ajda bardak)
• 3 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz
• Sos için malzemeler;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 buçuk yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• Tuz

Patates püresi için malzemeler;

• 4 adet orta boy patates
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Rosto Köfte ve Patates püresi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 🙋🏻‍♀️

1. Köfte için soğanı rendenin en ince kısmıyla rendeliyoruz ,diğer malzemeleri de katıp iyice yoğuruyoruz ve buzdolabında 45 dk dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen köftemizi tezgahın üzerine alıp elimizi azar azar suyla ıslatıp sakız kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz.
3. Sonra şeklini verip yağlı kağıda sarıyoruz hava almayacak şekilde.
4. Üzerine 4 yemek kaşığı su sürüyoruz kurumaması için.
5. 180 derecede 25 dk pişirip tekrar üzerine su sürüp biraz daha kızartıyoruz.
6. Bu arada sosunu hazırlıyoruz tereyağını eritip sarımsağı ve uzun ve çok ince olmayacak şekilde kestiğimiz soğanımızı ekliyoruz ve rengi dönene kadar kavuruyoruz.
7. Salçasını ekleyip biraz kavurup 3 su bardağı suyu ekleyip tuzunu atıyoruz. Bir iki dakika kaynayıp ocaktan alıyoruz.
8. Köftemizi fırından alıp 15 dk dinlendiriyoruz.
9. Daha sonra resimdeki gibi dilimleyip borcama diziyoruz üzerine sosu döküyoruz.
10. Ve yağlı kağıt ıslatıp borcamın üzerini kapatıyoruz 200 derecede kontrol ederek kızartıyoruz. Rostomuz hazır.
11. Patates püresi için; suya tuz katıp patatesleri haşlayıp süzüyoruz.
12. Sıcaklığı geçmeden tereyağını katıp patates eziciyle iyice eziyoruz daha sonra sütü ekliyoruz ve ezmeye devam ediyoruz karabiberini de katıyoruz. Eğer kuru olduğunu düşünürseniz biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Kıvamı biraz cıvık olmalı.

Muhteşem ikili hazır.

Afiyet olsun (:.