Rosto Köfte (Patates Püresi İle)

Rosto Köfte (Patates Püresi İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı su
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı pul biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Patates püresi için;

• 5-6  adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• Tuz,karabiber

Rosto Köfte (Patates Püresi İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte harcı için verilen bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
2. Köfte harcı sakız gibi bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz.
3. Daha sonra elimizi ıslatarak köfte harcını yağlı kağıt üzerine alıp rulo şekli verip sarıyoruz.
4. Bu şekilde buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz. Vaktiniz yoksa hemende pişirebilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında köfteyi yarım saat kadar pişiriyoruz.
6. Bu sırada sosu için tavaya yağı alıp salçayı kavuruyoruz.
7. Ardından sıcak su ve tuzunu ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.
8. Pişen köftenin yağlı kağıdını açıp biraz ılıdıktan sonra bir ya da iki parmak kalınlığında dilimleyip fırın kabına diziyoruz.
9. Sosunu üzerine döküp yağlı kağıdı tekrar kapatarak 25 dakika kadar daha fırına veriyoruz.
10. Patates püresi için haşlanan patateslere sıcakken tereyağı ve tuzunu ve karabiberi ekleyip iyice eziyoruz.
11. Sütü de ilave edip karıştırdıktan sonra köftemizle birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun.