Rotatay (Etli) Tarifi

Rotatay (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 3 adet patates
• 5 adet domates
• 650 gram dana köftelik kıyma

Sosu için

• 4 adet kabuğu soyulmuş domates
• 1 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 4 diş ince kesilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kekik

Üzerine dökmek için

• 1 su bardağı dolduracak kadar rendelenmiş kaşar

Rotatay (Etli) Tarifi'nin Yapılışı

Bugün size Fransa kökenli bir yemek olan rotatay tarifi yapacağım. Orjinalinde içinde et yok fakat ailecek kırmızı et çok sevdiğimizden dolayı etli rotatay yaptım. 😊
İlk önce sosumuzu hazırlamakla başlıyoruz. İnce doğranmış soğanı, sarımsağı ve küp şeklinde doğranmış soyulmuş domatesleri diğer sos malzemeleri ile karıştırarak orta boy teflon tavada 8-10 dakika kavurarak sosumuzu hazırlıyoruz. Hazırladığımız sosumuzu dikdörtgen şekildeki ısıya dayanıklı bir cam tepsinin tabanına eşitçe yayıyoruz.
Daha sonra önceden tuzlu suda beklettiğimiz patlıcan ile diğer malzememeleri 0, 5 cm eninde kesiyoruz. Kıymamızı enine kesilmiş sebzeler boyutunda yuvarlak köfte şekline getiriyoruz👍
Daha sonra tabanı sosla yayılmış tepsimize hafif eğik şekilde olacak şekilde sırasıyla kabak, domates, patlıcan, patAtes ve kıyma olacak şekilde yan yana tepsinin uzunlamasına dizeriz. 😊
Tepsimize tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırınımıza üzeri tepsi alüminyum folyo ile kapatıp koyup pişirmeye başlarız. Yaklaşık 45-50 dakika pişirdikten sonra tepsimiz üzerindeki alüminyum folyoyu çıkartıp malzememizin üstüne ince rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiştiririz..Sonra tekrar fırına koyduğumuz tepsimizi 5-10 dakika daha pişirip kaşarlar iyice eriyince fırından çıkarırız, biraz soğumasını bekleyip
İşin en keyifli kısmına rotatayı yufka ekmeğe dolayıp yanında ayranla birlikte bitirme faslı😊👍
Afiyet olsun😊😁