Rulo Dilim Börek (Buzluk Böreği)

Rulo Dilim Börek (Buzluk Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

İç harcı için:

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küp küp doğranmış soğan
• 2 orta boy rendelenmiş patates
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 kase beyaz peynir

Rulo Dilim Börek (Buzluk Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için soğanlar küp küp doğranır.
2. Patatesler rendelenip suyu sıkılır.
3. Tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı alınıp soğanlar eklenir.
4. Pembeleşene kadar kavurulur.
5. Üzerine patatesler eklenir.
6. Tuz ve kırmızı toz biber eklenip karıştırılır.
7. Kapağı kapatılıp ara ara karıştırarak 10-15 dk hafif yumuşayana kadar pişirilir.
8. Sonrasında ocaktan alınıp ılımaya bırakılır.
9. Ilıyan patateslerin içerisine rendelenmiş peynir ilave edilip karıştırılır. İç harcımız hazır.
10. Sosu için: süt, su, sıvı yağ ve yumurta bir kaba alınıp karıştırılır.
11. Yufkalardan biri tezgaha serilir.
12. Üzerine bir iki kepçe sostan gezdirilip fırça ile her yerine gelecek şekilde sürülür.
13. Üzerine 2. Yufka serilir yine her yerine sostan sürülür.
14. 3. Ve 4. Yufkalarda aynı şekilde aralarına sostan sürülerek üst üste koyulur.
15. 4 kat elde etmiş olduk. Son kata da az miktarda sos sürülür.
16. Hazırlanan iç harcı yufkanın üzerine boşaltılıp her yerine gelecek şekilde yaydırılır.
17. Sağ ve soldan birer parmak katlanır.
18. Sonrasında kalınca bir rulo olacak şekilde sarılır.
19. Hazırlanan börek ortadan ikiye kesilir.
20. Yağlı kağıda sarılıp buzluğa kaldırılır.
21. Hemen pişirecekseniz eğer normal bölümüne de koyabilirsiniz.
22. Daha sonra börekler çıkarılıp birer parmak aralıklarla dilimlenip yağlu kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
23. Önceden ısıtılmış 180 derecede 35-40 dk pişirilir.
24. Buzluğunuzda istediğiniz kadar kalabilir ihtiyaç duyduğunuzda çıkarıp dilimleyip tazecik pişirebilirsiniz.
25. Muhteşem lezzetli bu böreği sizler de mutlaka deneyin🤗diğer tariflerim için profilimdeki linkte youtube kanalıma hepinizi beklerim❤️.