Rulo Katmer Puf Poğaça

Rulo Katmer Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta ( 1 tüm + 1 beyazı, sarısı üstüne)
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• Aldığı kadar un
• 1 yemek kaşığı tuz

İçine:

• Beyaz peynir
• Rendelenmiş kaşar peynir (yağsız)
• 1 adet rendelenmiş soğan (arzuya göre)
• Maydanoz
• Karabiber
• pulbiber

Sürmek için :

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı (önceden hamura ayırdığımız)
• Çörek otu veya kavrulmuş susam

Rulo Katmer Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütü yoğurma kabına alarak üzerine mayayı ve şekeri ekleyin. Maya çözüldükten sonra 5 dk kadar bekleyin ve diğer malzemeleri de eklenerek yoğurmaya başlayın. Çok sert bir hamur olmayacak şekilde az az unu ekleyerek yoğurun. Üzerini temiz bir bez ile kapatarak 1 saat mayalanmasını bekleyin.
Hamuru 3-4 bezeye eşit miktarda bölün. Her bezeyi dikdörtgen olacak şekilde açın, tereyağı sürün ve iç malzemeden yerleştirin. Sıkıca rulo şeklinde sarın. 1-2 parmak genişliğinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, yumurta sarısını sürüp çörek otu serpin ve 200 C fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.