Rulo Köfte

Rulo Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Üzerine koymak için tereyağı

İç harcı için:

• 2 patates
• 1 patlıcan
• 3-4 sivri biber

Rulo Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harç malzemelerimizi istediğimiz şekilde kesip kızgın yağda kızartıp soğumaya bırakıyoruz.

Köftemiz için tüm malzemeleri iyice yoğurup yağladığımız tepsiye elimizle bastırarak yayıyoruz. Soğumuş olan harcımızı içine bırakıp köftemizi rulo şeklinde harcın üzerine kapatıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken köftemizin çok ince ya da çok kalın tutulmaması. İnce olunca pişerken çatlıyor, çok kalın olunca da pişme süresi uzuyor. En son köftemizin üzerine bir kaç dilim tereyağı koyup 200 derece fırına sürüyoruz. Üzeri iyice pişince çıkarıp servis yapıyoruz.

İç harç fazla olacağı için köfte pişmeye yakınken harcımızı da fırına koyup biraz kavurup köftenin yanında ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.