Rulo Köfte

Rulo Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1kg kıyma dana ve koyun karışık
• 3 iri soğan
• Tuz
• karabiber
• Kimyon (dilediğiniz baharatlarınız)
• 1 çay kaşıgı ucu ile karbonat
• 1 yumurta sarısı
• 4-5 yumurta (haşlanmış)
• 3-4 havuç (haşlanmış)
• 300 gr ıspanak yaprağı

Domates sosu için

• salça ve su

Püre için

• 500 gr patates haşlayın püre yapın
• 1 bardak süt
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Rulo Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte harcı robota konur ve tüm köfte malzemesi ve baharat ile çekilir ince aluminyum folyo üzerine serilir. İnce olsun ve kenara haşlanmış yumurta havuç ıspanakda dizilir ve sarılır. Birkaç kat daha folyo sarılır kenarları bükülür ki çıkmasın. Bu salamı andıran parça 20 -30 dakika kaynar suda haşlanır. Sonra folyo açılır fırında borcam içinde üzerine tereyağı gezdirilip kızartılır. Bu arada DOMATES SOS YAPILIR salça zeytinyağı ile kavrulur ve ılık su ile açılır.

PÜRE için patates haşlanır püre haline getirilir süt ve tereyağı eklenerek karıştırılır.

Kızaran köfte ruloyu dilimlere kesin önce sos sonra köfte ve püre yanına garnitür olarak konur.