Rulo Köfte (Hackbraten)

Rulo Köfte (Hackbraten) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 soğan rendelenmiş
• Kurutulmuş ekmek veya galeta unu
• Tereyağ
• 1 kaşık salça
• 1 çay kaşığı karbonat
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Sos için;

• 1 sarımsak
• Zeytınyağ
• 2 kaşık salça
• Su
• Tuz
• Karabiber

Rulo Köfte (Hackbraten) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabının içerisine kıymamızı, soğanımızı, kurutulmuş ekmek veya galeta unu salçamızı ve baharatlarımızı alıyoruz.
2. Harcımızı güzelce harmanlıyoruz.
3. Rulo şeklini verip üstüne ince kesilmiş tereyağ diziyoruz.
4. Yağlı kağıda saralım ve pişireceğimiz kaba koyalım.
5. Isıtılmış fırında 15 dakika pişirdikten sonra köftemizin üzerindeki yağlı kağıdı açalım ve kızarıncaya kadar devam pişirelim.
6. Sos için, tenceremizi tereyağımızı alıyoruz.
7. Isıttıktan sonra ince kıyılmış veya rendelenmiş sarımsağımızı az kavuruyoruz.
8. Salçamızı ve baharatlarımızı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz.
9. Yaklaşık bir buçuk su bardağı su ilave edip, kaynatıyoruz.
10. Kısık ateşte 15 dk kaynatın. Afiyet olsun.