Rumeli Kebabı

Rumeli Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için malzemeler :

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yoğurt sosu için malzemeler :

• 1 su bardağı susuz yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz

Üzeri için malzemeler :

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber nane kırmızı toz biber

Diğer malzemeler :

• Tost ekmeği yada tırnak pide
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Rumeli Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifimize öncelikle köfte için olan tüm malzemeyi güzelce yoğurup, fazla büyük olmamasına dikkat edecek yuvarlak şekiller hazırlıyoruz.
2. Eğer vaktiniz varsa streçleyip, buz dolabında biraz dinlendiriyoruz ve dinlenen köfteleri arkalı önlü güzelce kızartıp, bir tabakta bekletiyoruz.
3. Ardından yoğurt sosunu hazırlamak için tavada veya herhangi bir tencerede tüm malzemeyi el çırpıcı ile karıştıralım.
4. Sonra ocak üzerinde devamlı karıştırma esnasında koyulaşıp, kaynamasını bekliyoruz ve kaynayan sosun içine köfteleri atıp, 5 dakika kadar yüksek ateşte birlikte pişiriyoruz.
5. Sonra tırnak pideyi yada tost ekmeklerini küçük küçük doğrayıp, tavada önce tereyağını eritip, ekmekleri ekliyoruz.
6. Ardından hafif kıtırlaşıncaya denk tavada kavuruyoruz.
7. Ardından servis tabağına önce pideyi yayıp, üzerine yoğurt sosu ile birlikte köfteleri diziyoruz ve pidelerin her yerine sosun geldiğini görerek ilave ediyoruz.
8. En son olarak tereyağını eritip, nane, pul biber ve kırmızı toz biberi ekliyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋 daha fazla tarif için instagram sayfama beklerim baharatlı tatlar.