Saç Böreği (Çörek) Kırşehir Usulü

Saç Böreği (Çörek) Kırşehir Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için;
• 1 kg un
• Tuz
• Su

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 5 adet kuru soğan
• 4 yeşil biber
• 2 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı  toz kırmızı biber
• Karabiber
• 100 gram tereyağ
• 200 gram lor peyniri kaşarda karıştırabilirsiniz
• 5 tane yumurta
• 2 parmak sucuk
• 1 demet maydanoz

Saç Böreği (Çörek) Kırşehir Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba alıyorum tuzu koyuyor ve ılık suyu ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyorum.
2. Hamurumu bezelere alıyorum. Beklemeye bırakıyorum .
3. Soğanlamalı iç harcımı hazırlanışı için; soğanları ince, ince doğruyorum ,biber domateside ince ince doğruyorum.
4. Tencereye koyduğumuz tereyağını eritiyorum,kıymayı  tencereye koyuyorum ve yağda çeviriyorum.
5. Soğanı koyuyor rengi şeffaflaşana kadar yağda çeviriyorum.
6. Biber, domatesi ilave ediyorum, arkasından  baharatları ,tuzu ilave edip kısık ateşte 20 dk pişiriyorum .
7. Peynirli için malzemesi:tereyağ, lor peyniri,maydanoz, tereyağ isteğe bağlı baş soğan, maydanozu ince ince kıyıyor,lor peynirle karıştırıyorum.
8. İsterseniz baş soğanıda ince, ince kıyıyor onuda ilave edip karıştırabilirsiniz.
9. Sucukları da yuvarlak yuvarlak kesiyorum.
10. Aldığımız  bezeleri açıyoruz , içine  soğanlamalı içi koyuyor kapatıyoruz ,saca koyup pişiriyoruz.
11. Peynirli içimizde koyuyoruz ara ara tereyağ koyuyoruz kapatıp saça koyup pişiriyorum.
12. Açtığımız bezeye yumurtayı kırıyorum ince yuvarlak doğradığım sucuklarıda üzerine aralıklarla koyuyorum  biraz tuz serpip aralıklarla tereyağ koyuyorum kapatıp  saça koyup pişiriyorum.
13. Piştikten sonrada üzerine tereyağ sürüyorum  sıcak sıcak servis ediyorum. Afiyet olsun🌹🌹💕.