Sac Böreği (Patatesli ve Peynirli Gözleme)

Sac Böreği (Patatesli ve Peynirli Gözleme) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• Yaklaşık 6 su bardağı un (1 su bardağını yoğurdukça ekleyeceğiz)
• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Patatesli iç harç için:

• 2 orta boy haşlanmış patates
• 1 soğanın yarısı(diğer yarısını peynirli harç için kullandım)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

Peynirli iç harç için:

• Peynir (yağlı yağsız karıştırılabilir)
• 1 soğanın yarısı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (peynirin tuzuna göre karar veriniz. benim tuzsuz peynir olduğu ekledim)
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sac Böreği (Patatesli ve Peynirli Gözleme) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harçları hazırlıyoruz.
2. Daha sonra hamurumuzu. İlk olarak 5 su bardağı unu ve tuzu yoğurma kabına ekleyelim ve karıştıralım.
3. Ortasını açıp suyu ekleyelim. Daha sonra hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Kıvam aldıkça biraz daha un ekleyelim.
4. Ben yoğururken yaklaşık 1 su bardağı daha un ekledim. Hamuru güzel yoğurmak çok önemli. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak. Katı bir hamur olacak.
5. Kaptan masaya alarak güzel bir yoğurma işleminden sonra hamuru bezelere ayıralım. Yaklaşık 16 beze çıktı.
6. Bezeleri bekletmemize gerek yok mayasız olduğu için. Hemen açmaya başlıyoruz.
7. Açarken devamlı un ekleyerek acıyoruz. İç harcı ekleyip kapatıyoruz.
8. Ve sacınız varsa sacda yoksa tavada yağsız bir şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Not: Sac böreği hamuru, mayasız yapılır. Bende bu şekilde hazırlıyorum.