Saç Ekmeği

Saç Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo un
• Ilık su
• 1 yemek kaşığı tuz( damak tadınıza göre)
• 2 tane yaş maya

Saç Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak mayayı ılık su ve bir tutam şeker ile açıyoruz. Daha sonra unun ortasını havuz yaparak yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğuruyoruz, içine mayalı karışımı da katıp iyice yoğuruyoruz. Yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz( ortam ılık olacak).
Mayalanan hamurumuzu yumak yaparak 10 dk daha dinlendiriyoruz. Ekmek tahtasına alarak oklava ile ince ince açarak saç ta arkalı önlü pişiriyoruz. Bu ekmekler pişince sert olarak kalıyor ve bir ay üzerine sofra bezi örterek serin bir ortamda bozulmadan kalıyor. Sadece ekmeklerin incecik olması önemli. Yiyeceğiniz zaman biraz suyla ıslatıp yarım saat sofra örterek yumuşatabilirsin.