Sac Kebabı

Sac Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana kuşbaşı
• 1 adet patlıcan (küçükse 2 adet olabilir )
• 2 adet sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 1 avuç maydanoz
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar (isteğe bağlı )
• Karabiber pul
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Sac Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Etlerimizi düdüklü tencerede 15 dakika haşlıyoruz.
Soğanı ve biberi küçük küçük doğrayalım. Sarımsağı ister rendeleyin isterseniz çok ufak doğrayın. Patlıcanları soyup küçük küp halinde doğrayalım, 15 dakika tuzlu suda bekleyelim ,daha sonra tuzlu sudan alıp yıkayalım. Domatesler soyup küp küp doğrayalım.
Sacımıza veya başka bir tencereye sıvı yağımızı alıyoruz üzerine soğan sarımsak biber ve patlıcanları aynı anda koyuyoruz.
Patlıcanlar iyice yumuşayıncaya suyu çekilinceye kadar karıştırarak kavuruyoruz.
Salçayı ilave edip 2 dk daha kavuruyoruz, etin suyundan biraz ilave edelim karıştıralım etleri de ilave edelim altını kısıp 20 dakika arada karıştırarak pişirelim.
Piştikten sonra üzerine baharat ve tuzu ilave edelim karıştıralım son olarak ocağı kapatmadan 2 dakika önce maydanozu ilave edelim ve en son rendelenmiş kaşarı ilave edip kapağını kapatalım ocaktan alalım kasar kendi buharıyla bile erir.
Süslemek size kalmış ben domates ve kızarmış patatesle süsledim.
Biz iki kişiyiz arttı 3 kişi olsak tam yetermiş ölçüler ona göre.
Umarım beğenirsiniz afiyet olsun :)