Sacda Nefis Ciğer Sote

Sacda Nefis Ciğer Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana ciğer
• 1 orta boy kuru soğan
• 4 yeşil biber
• 3 kırmızı biber
• 2 büyük kabukları soyulmuş domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates-biber salçası karışımı
• 1 çay kaşığı taze kekik salamurası (https://www.nefisyemektarifleri.com/taze-kekik-salamurasi-yapimi/ )
• Kimyon
• Tuz

Sacda Nefis Ciğer Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğeri kuşbaşı doğrayarak yıkayıp süzdürüyoruz.
2. Düdüklü tencereye alıp hiç su ve tuz eklemeden kısık ateşte kendi suyunda kayanara çıktıktan sonra ise orta ateşte 20 dakika haşlıyoruz.
3. Pişen ciğerleri kevgir kaşık yardımıyla sacın içine alıyoruz.
4. Küçük doğranmış soğanı ve sarımsakları yağla ekleyerek soğan suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
5. Salçayı ilave edip biraz kavurduktan sonra küçük doğranmış biber ve domatesleri baharatlarla ekliyoruz.
6. Sebzeler suyunu hafif çekene kadar soteliyip yemeğimizi pilav eşliğinde servis ediyoruz. 🍴

Ben ciğeri düdüklü tencerede haşladım ancak siz daha uzun sürede olmak suretiyle normal tencerede de haşlayabilirsiniz.
Bana göre ciğerin en güzel hali, bu şekilde denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 👍
Sacda pişmesi de yemeğimizin lezzetine lezzet katıyor.
Deneyeceklere kolay gelsin. ☺