Sade Patlıcan Kebap

Sade Patlıcan Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo kıyma
• 2 tane soğan
• Karabiber
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• Pulbiber
• 1 yemek kaşığı salça
• (isteğe bağlı baharat)
• Kürdan

Kızarmak için;

• Sıvı yağ

Sade Patlıcan Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma bir kaba alınır soğan sarımsak robottan geçirilir ve kıymaya dökülür .
2. Baharatlar eklenip güzelce yoğurup dinlemeye bırakalım.
3. Patlıcanlar güzelce soyulup uzunlamasına kesilir.
4. Tuzlu suda 15 dk bekletilir.
5. Havlu kağıdın üstüne suyunu çekmesi için bırakılır.
6. Tavaya sıvı yağı koyup patlıcanları arkalı önlü kızartalım ve havlu kağıt serili tabağa alalım.
7. Kızaran patlıcanların içine köfte harcından koyup rulo yapalım ve kürdanla tutturalım.Ucunu açılmasın.
8. Bu şekil patlıcanlar bitene kadar yapıp tencereye veya tepsiye dizelim. Ben tencereye dizdim.
9. Kıymadan arttı onuda yuvarladım tencereye koydum.
10. Ayrı tabakta salçalı şu yapıp üstüne döktüm tencereye ben yağ koymadım .
11. Patlıcanların yağı var diye siz kullanabilirsiniz.
12. Birazcıkta tuz serpip kapağını kapatıp ocağa koydum.
13. Salçalı su az gelirse şu ekleyebilirsiniz, 1 bardak kadar ekledim bende.
14. İlk 5 dk kaynamaya başladığında altını kısıp 20- 30 dkka pişirdim.

Piştikten sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun.