Şahane Çıtır Çıtır Sodalı Pırasalı Börek

Şahane Çıtır Çıtır Sodalı Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç Harcı İçin

• Yarım kg kadar pırasa ( Büyüklüğüne göre 4-5 dal )
• 1 adet havuç
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• İsteğe bağlı bir çimdik şeker
• İsterseniz börekleri sararken pırasanın üzerine peynir serpebilirsiniz

Sosu İçin

• 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 su bardağından 1 parmak eksik soda ( Maden suyu )
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta akı (Sarısı üzeri için ayrılacak)

Üzeri İçin

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• Ben 1-2 yemek kaşığı artan sosu yumurta sarısına ekledim

Şahane Çıtır Çıtır Sodalı Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Şahane 👌🏻👌🏻👌🏻çıtır çıtır 👍🏻👍🏻👍🏻puf puf kabaran😍😍😍 nefis 😋😋😋 pırasalı börek tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle 👏🏻👏🏻👏🏻
Pırasa sevenler bu tarifi mutlaka denemeli😊😊😊

Gelelim tarife,

1. Öncelikle pırasaları temizleyip yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz, havucu da yıkayıp soyduktan sonra rendeliyoruz ve uygun bir tava yada tencereye zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıp üzerine pırasa ve havucu ekleyip tuz ve isteğe bağlı şekerde ekleyerek ara ara karıştırdığımız iç harcımızı yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Pişen iç harcımıza pulbiber ve karabiber ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Böreğin sosu için büyük bir kaseye zeytinyağı yada sıvı yağ, soda, yoğurt ve yumurta akını alıp el çırpıcısı ile tamam karışıncaya kadar çırpıyoruz.
4. Tezgaha bir yufkayı açıp üzerine 1-1, 5 kepçe sos dökerek yufkanın her yerine eşit gelelecek şekilde fırça ile sürüyoruz ve yufkayı ikiye katlayıp biraz sos dökerek tekrar yufkanın her yerine eşit şekilde fırça ile sürüyoruz.
5. Yufkayı 4 büyük üçgen olacak şekilde kesiyoruz ve üçgenlerin geniş kenarına iç harcımızdan koyarak büyükçe sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz, isterseniz iç harcın üzerine istediğiniz çeşit bir peynirde serpebilirsiniz.
7. Bütün yufkaları aynı şekilde sarıyoruz ve daha sonra ayırdığımız yumurta sarısını ve üzerine eklediğimiz 1-2 yemek kaşığı kadar börek sosunu çırparak böreklerin üzerine sürüp susam ve çörekotu serperek 190 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen börekler biraz ılındıktan sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋😋😋😍😍😍😊😊😊👌🏻👌🏻👌🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️❤️