Şahane Patlıcan Yemeği

Şahane Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyük patates
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 4 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber
• Tuz

Kıyma harcı için;

• 300 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• İstediğiniz kadar maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Tuz

Şahane Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları ay şeklinde doğrayıp acı suyu çıksın diye tuzlu suda bekletiyoruz. Onlar beklerken patatesleri küp küp, kırmızı biberleri de julyen usulü kesiyoruz.
Sırasıyla önce patlıcanları, patatesleri ve biberleri az az kızartıp borcama sırayla diziyoruz ve üzerine kıyma harcını hazırlayıp onu da döküyoruz.
Kıymalı harcı hazırlamayı klasik şekilde önce soğanları sonra biberleri en sonda kıymayı kavurduktan sonra salçayı, baharatları ve maydanozu ekliyoruz ve harcımız hazır.
En son olarak robottan çektiğimiz domatesleri de döktükten sonra 1 çay bardağı su gezdirdikten sonra biberlerle süsleyip 200 derece fırında 30 dk ya yakın pişiriyoruz.