Şahane Sunumuyla Balon Kebabı

Şahane Sunumuyla Balon Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 4 bardak un

İç Harç

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• 1 adet kapya biber
• Tuz ve damak zevkinize göre istediğiniz baharatlar

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısını çok az suyla açın daha kolay sürülecektir

Şahane Sunumuyla Balon Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etimizi pişirelim. Ben 20 dakika kadar düdüklüde haşlıyorum. Soğanı soteleyelim. Etleri de ekleyip sotelemeye devam edelim.
2. Biberleri, tuzu ve baharatları da ekleyip biberler yumuşayana kadar pişirelim. Fırında da pişeceği için biberleri çok fazla öldürmeyin. Altını kapatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Etler soğurken hamuru hazırlayın. Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp ele yapışmayan kıvamlı ama çok yumuşak olmayacak bir hamur yoğurun.
4. Etler soğurken hamurunuzda biraz dinlensin. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Yuvarlak bezeler yapın. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız bezeyi yağlı kağıt üzerine alın içine harçtan koyun.
5. Diğer açılan bezeyle üstünü kapatın. İki hamur arasına pipet yerleştirin ve fotoğrafta gördüğünüz gibi kenarlarını sıkıca kapatın.
6. Pipetle hamuru balon gibi şişirin, bu aşamada balon pompası kullanabilirsiniz ve pipeti çekip havası sönmeden sıkıca kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu dökün.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bu tariften 4 adet balon kebabı çıkıyor. Deneyecek olanlara afiyet olsun.