Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 Çay bardağı erişte (ya da tel şehriye)
• 1 Adet orta boy soğan
• 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 5 Su bardağı su
• Karabiber
• Kuru nane

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağda kavrulur. Salça eklenir. Yıkanıp süzülmüş mercimek eklenir. Ben mercimeği yarım saat suda bekletiyorum. Su eklenir. Mercimeğin üstü kapatılır, kaynayınca kısık ateşe alınır ve pişmesine yakın erişteler eklenir. Tuz, karabiber ve nane eklenir. 10 dakika daha pişirilir. Afyon yöresinde uzun erişteler atılır ki yerken sakallara değer, adı oradan gelir. Ancak suyu fazla olmadan yemeği de bazı yörelerde yapılır. çocuklar için de çorba tüketirken mercimeğe alışması için kolaylık sağlar.