Sakala Çarpan Çorbası

Sakala Çarpan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet rendelenmiş domates
• Sıvı yağ
• Tuz
• Kuru nane

Servis önerisi;

• Nar ekşisi veya limon

Sakala Çarpan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir su bardağı mercimek yumuşayana kadar haşlanır.
2. Daha sonra, suyu çok karardığı için haşlandığı su dökülür.
3. Tekrardan tencereye yeni sıcak su ilave edilerek, içine bir su bardağı erişte eklenir.
4. Bu esnada sıvı yağda domates rendesi ve salça kavrulup, kuru nane eklenip, erişteli mercimekli tencereye ilave edilir.
5. Mercimekler ve erişte, ortalama 15 dk erişteler şişene ve çorbanın kıvamı gelene kadar kaynatılır.

Not: Limon veya nar ekşisi bu çorbaya çok yakışır. İsteyen serçe parmağının ucu kadar minik minik küpler halinde kaynama suyuna patates de ilave edebilir.

Özellikle Ramazan ayına yakışan, tok tutucu özelliği olan, leziz bir çorba. Deneyen herkese afiyet olsun ;)