Sakız Kebabı

Sakız Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir kilo kuşbaşı et
• Üç tane patlıcan
• Birkaç yeşil biber
• Üç adet domates
• Bir tane sarmısak

Kızartmak için;

• Yeteri kadar sıvı yağ
• Karabiber ve tuz

Sakız Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Sakız Kebabı Tarifi’nin Yapılışı
Hazırlanışı, öncelikle kuşbaşı etmizi düdüklü tenceremize alalım üzerine tuz ve karabiber ekleyip üzerini geçecek kadar su bırakıp etimizi haşlayalım ki sert kalmasın, etimizi yirmi dakika haşlasak yeterli çünkü tekara fırında da pişecek, et haşlanırken patlıcanlarımızı yıkayıp kurulayalım. Daha sonra dilimleyip yağda alacalı kızartalım yani pembe olacak, fırın tepsimize ortası boş kalacak şekilde dizelim sonra domatesleri dilimleyip az yağda hafif soteleyelim. Biberlerimizi dilimleyip kızartalım, haşlanan etimizi suyunu süzüp etleri patlıcanların ortasına yerleştirelim kenarlarına sotelediğimiz dometeslerimizi dizelim .Etin üzerine biberleri yerleştirelim domatesi sotelediğimiz tavada sarmısakları şöyle bir yağdan geçirip üzerine serpelim, yemeğimizin üzerine hafif tuz serpelim en son da eti haşladığımız suyumuzu yemeğin üzerine duruma göre bir iki kepçe bırakıp fırına sürelim. Fırında da kızarana kadar 20- 25 dk pişirelim yemeğimiz servise hazırdır .Afiyet olsun istenirse yanında pilavlada servis yapolabilir. Bu yemeğin özelliği beyaz olulşudur onun için adı sakız kebabıdır