Saksı Kebabı

Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates veya domates suyu
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Sosu için ;

• 2 yemek kaşığı domates suyu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye keselim yıkayıp kurultayalım.
2. Sıvı yağ ile her yanını az olucak şekilde yağlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizeleyelim.
3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıp yumuşayıncaya kadar pişirelim.
4. Bu sırada etimizi pişirelim küçük küçük etletimizi doğrayalım tava alıp iyice kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.
5. Ocağın altını açıp tereyağını ekleyip kavuralım doğranmış kuru soğan ve biberleri ekleyip kavuralım.
6. Domates ve salçayı ekleyip baharatlarıda üzerine ekleyip karıştırıp biraz kavurup kapatalım.
7. Patlıcanları fırından alıp içerlerini çatalla ezip bir çukur açalım hazırladığımız kavurma harcımız dan içerlerini dolduralım.
8. Üzerine dilinmiş domates koyup sosumuzu hazırlayıp üzerlerine gezdirip 200 derece fırında yarım saat pişirelim afiyet olsun 🌸.