Saksı Kebabı

Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet bostan patlıcan

İç harcı için

• 400 gr dana kuşbaşı
• 1 adet kurusoğan
• 1 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 çay bardağı sıcak su
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pulbiber

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz

Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyun ve ikiye bölün.
2. İçlerini oyun ve kızgın yağda kızartın.
3. Kızaran patlıcanı fırın tepsisine alın. İç harç için etleri kavurun.
4. Doğranmış soğan ve biberi ilave edin beraberce iyice kavurun.
5. Salçasını ekleyin ve salça kokusu çıkınca suyunu ilave edin.
6. Baharatlarını ekleyip orta ateşte 10 dk kadar pişirin.
7. Pişen iç harcı patlıcanlara doldurun.
8. Sosunu hazırlayıp ekleyin.
9. 180 derecedeki fırında pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine fırından çıkarmadan kaşar peyniri rendesi koyup peynirler eridikden sonra servis edebilirsiniz.