Saksı Kebabı

Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet normal patlıcan (bostan patlıcanı olsa daha güzel olur )
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 350 gr ince doğranmış et
• 2 adet biber
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• Sıvı yağ
• Tuz

Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce etimizi doğrayıp pişiriyoruz.
2. Ardından patlıcanları yol yol soyup büyük patlıcanları 3 e, küçük parlıcanları 2 ye bölüp içlerini çıkartıyoruz (dolma biberi gibi içi boş olacak) tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
3. Bir tavada ince doğranmış soğanı biberi azcık sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz.
4. Üzerine bir adet rendelenmiş domatesi ekliyoruz.
5. 1 -2 dakika kavurduktan sonra pişmiş eti ekliyoruz ardından tuzunu da ekleyip 4 dakika daha kavuruyoruz.
6. Patlıcanlarımızın suyunu süzüp yıkıyoruz ve tavaya sıvı yağını alıyoruz, patlıcanlarımızın üzerine tuz ekip sağını solunu kızartıyoruz ve üzeri için havucumuzu da doğrayıp kızartıyoruz.
7. Patlıcanlarımızın içini kavurmuş olduğunuz etle dolduruyoruz ve borcama diziyoruz.
8. Üzerine salça suyu ve bir yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip patlıcanların üzerine ve yanına döküyoruz.
9. Kızarmış havuçları da patlıcanların üzerine koyuyoruz ve fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.