Saksı Kebabı

Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 400 gr küçük doğranmış et
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Sevgili patlıcan sever arkadaşlar her türlüsünü bayıla bayıla yediğim patlıcanın gün geçmiyor ki yeni tarifi çıkmasın karnıyarığı bile geçebilecek bir tarif şimdiki tarifim de 😊

1. İlk olarak etlerimiz büyük ise küçük küçük doğruyoruz hatta minik minik olursa çok daha güzel olur
2. Bir tencereye soğanları ince ince doğrayalım sarımsağı da doğrayalım. Sıvı yağı da döküp ocağa alalım hafif pembeleşince etlerimizi atıp rengi değişene kadar kavuralım hafif suyu kalsın.
3. Üzerine salçayı da katıp biraz daha kavuralım üzerine kabuğunu soyup doğradığımız domatesini de katıp baharatlarını ve tuzunu atıp altını kısığa alıp pişirmeye bırakalım.
4. Domatesleri eriyince altını kapatalım.
5. Patlıcanlarımızı dört yerinden soyup ortadan ikiye bölelim.
6. Kaşıkla yada bıçakla ortasını kabak gibi oyalım patlıcanlarınız acı olanlardan ise tuzlu suda 10 dk bekletelim acı olmadığından eminseniz bu işleme gerek yok.
7. Daha sonra patlıcanları ısınan sıvı yağın içine atıp kızartalım üzerlerine tuz atalım.
8. Kızarttığınız patlıcanları peçete koyduğumuz tepsiye alıp fazla yağını çektirip altından peçeteyi alalım.
9. Hazırladığımız etli iç harcından eşit şekilde hepsinin içine de dolduralım üzerine domates dilimleyip koyalım.
10. Salçayı ve sıcak suyu karıştırıp tuzunu da atıp tepsiye dökelim ısınmış fırında yaklaşık 40 dk pişirelim. Sonrasında istediğiniz gibi servis edebilirsiniz

Afiyet olsun 😊