Saksı Kebabı

Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 600 gram kuş başı et
• 1 adet soğan
• 1 adet domates ( et için )
• 1 çay bardağı sıvı yağ (et için)
• 3-4 adet domates
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su

Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimiz için tencereye yağımızı koyuyoruz, yüksek ateşte etlerimizi kavuruyoruz,.
2. Patlıcanları ortadan ikiye bölüyoruz, kalın olan alt kısmını kullanıyoruz.
3. İçlerini oyup tuzlu suda 15 dk kadar bekletiyoruz, etlerimize baharatlarını ve tuzunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
4. Soğanı domatesi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, patlıcanları sudan çıkartıp kurutuyoruz, tavamıza bir miktar yağ ekleyip patlıcanları kızartıyoruz.
5. Pişireceğimiz tepsiye alıyoruz, etler kavrulduktan sonra patlıcanların içini dolduruyoruz.
6. Üzerlerine domates dilimleri, biber koyuyoruz, aralarına domateste koyabilirsiniz.
7. 1, 5 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı salçayı ocakta kaynatıyoruz sos haline getiriyoruz.
8. Patlıcanların üzerine döküyoruz, fırın kağıdını ıslatıp tepsinin üzerine kapatıyoruz.
9. 220 derece fırında kızarana kadar pişiyoruz.

Afiyet olsun hepimize.