Saksı Kebabı

Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet bostan patlıcan veya kalın patlıcan

İç Harcı İçin

• 300 gram ufak doğranmış kuzu eti
• 1 tane soğan
• 2 yeşil biber
• 1 domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• 7 türlü baharat
• Kekik

Sosu İçin

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı su

Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları alaca şeklinde soyalım. 4 parmak genişliğinde kesip tuzlu suda yarım saat bekletelim.
2. Daha sonra tuzlu sudan alıp yıkayıp kurulayıp fırça ile her tarafını yağlayıp 200 derece fırında kızartalım.
3. Patlıcanlarımız kızarırken iç harcımızı hazırlıyoruz.
4. Bunun için uygun bir tavaya yemeklik doğranmış soğanımızı alalım üzerine biberimizide ekleyip 3-4 dakika kavuralım.
5. Üzerine yarım yemek kaşığı salçayı, minik doğranmış etimizi ve baharatları ilave edip biraz kavuralım üzerine 1 su bardağı su ekleyip kapağını kapatıp 15 -20 dakika pişirelim.
6. Daha sonra kızarmış patlıcanları fırından alalım. Bir kaşık yardımı ile içindeki patlıcanları ezip oyalım (Patlıcanın içini çıkarmıyoruz sadece eziyoruz)
7. Pişirdiğimiz harçtan patlıcanlarımızın içine dolduralım. Üzerine salçalı suyumuzu gezdirelim.
8. Son olarak üzerine domates dilimleri ve biber ekleyip 200 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.

Not: Ben patlıcanlarla beraber iki tanede patates attım fırına içlerini doldurdum sizde isterseniz patateste ekleyebilirsiniz 😊