Saksı Kebabı ( Resimli Anlatım )

Saksı Kebabı ( Resimli Anlatım ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı doğranmış dana eti
• Kişi sayısına göre bostan patlıcanı
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 adet domates
• 3 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil çarliston biber
• 1 büyük kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Su
• Kekik
• Tuz
• Pul biber

Üzeri için;

• kaşar ( İsteğe bağlı )
• domates

Saksı Kebabı ( Resimli Anlatım ) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı soyun, ortadan ikiye kesin, ve en altını düz durması için bidaha kesip içini oyun. Kızgın yağda kızarttıktan sonra havlu peçete serilmiş tepsiye alıp bekletin.

Etleri suyunu salıp çekene kadar pişirin
. Yağı ve yemeklik doğradığımız soğanı, biberi ilave edip kavurun domatesi de ilave edin, üzerine gelecek şekilde kaynamış su ekleyip, etler yumuşayıncaya kadar pişirin ( Ben önceden pişirilmiş şekilde buzluktan çıkardım ). Son olarak tuzu biberi ekleyip pişirin.

Kızartılmış patlıcanların içine etleri koyun ve üzerini domatesle kapatın. 190 Fırında yaklaşık yarım saat daha pişirin. Fırından cıktığında sıcakken domateslerin altına kaşar koyabilirsiniz