Saksı Kebabı Tarifi

Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet bostan patlıcan
• 400 gr kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Maydanoz
• Sıvı yağ

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzerine

• Domates
• Biber
• 1 yemek kaşığı salça biraz su ile açılır tepsiye dökülür.

Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alaca soyulur .Ortadan ikiye bölünür ve içleri hafifçe oyulur.Tuzlu suda bekletilir. Kıyma tavada suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Yemeklik doğranmış soğanlar ve biraz yağ kıymaya eklenir kavrulur. Rendelenmiş domates de ilave edilir. Salça ve baharatlar da eklenerek kavrulur ve maydanozlar eklenir altı kapatılır.
Patlıcanlar kızgın yağda kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınır. Kıymalar patlıcanların ortasına koyulur.Üzerine biber ve domatesle süslenerek suyu da ilave edilir. 250°fırında üzeri kızarana kadar kızartılır. Afiyet olsun:)