Saksı Kebabı

Ayşe Gül Altaş 29.717 Takipçi Takip Et

• 2-4 Kişilik
• 10dk Hazırlık, Pişirme yok

Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcanı
• 250 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber
• Bir tutam maydanoz (ben kızım sevmediği için kullanmadım)

Patlıcanları kızartmak için

• Sıvı yağ

Sos için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların saplarını kesip ortadan ikiye kesin.
2. Kestiğiniz patlıcanların ortasını fazla ince olmayacak şekilde bıçakla oyun.
3. Patlıcanlar tuzlu suda 15-20 dk bekletip yıkayın ve kızartma sırasında kızgın yağ sıçramaması için kurulayın.
4. Kızgın yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartın.
5. Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp az yağda soteleyin.
6. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü rengi dönene ve suyunu çekene kadar kadar pişirin.
7. Minik minik doğradığınız sarımsağı ve Küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip, bir süre daha pişirin
8. İnce doğranmış maydanozu ekleyip tuz ve karabiberi ayarlayıp çok az daha döndürüp altını kapatın.
9. Kızarmış patlıcanların içini hazırladığınız malzeme ile doldurun.
10. Sosu için salçayı 2 su bardağı suda eritip patlıcanların aralarına dökün.
11. Patlıcanların üzerine domates dilimleri koyup, ister ocakta ister fırında pişirin. Afiyet olsun.