Şakşuka (Kışlık Konserve) Harika Lezzet
Şakşuka (Kışlık Konserve) Harika Lezzet Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 kilo patlıcan
- 1 kilo yeşil biber (Köy biberi olursa iyi olur)
- 2-2, 5 kilo domates
- 1 baş sarımsak
- 2 su bardağı sirke (Elma sirkesi kullandım)
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- Maydanoz (Bir tutam dilerseniz fazla da koyabilirsiniz)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Tuz (Miktarını kendiniz ayarlayın)
Şakşuka (Kışlık Konserve) Harika Lezzet Tarifi'nin Yapılışı
Harika bi tarifle karşınızdayım. bir seferlik değil istediğiniz zaman çıkarıp yiyebileceğiniz şakşukamı sizinle paylaşmak istedim. Tadı inanılmaz güzel ve her yiyen tarif istiyor 😋 İster kahvaltıya ister pasta böreklerin yanına ister beş çaylarını ya da akşam yemeklerinin yanına dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Ben bu ölçülerle 6 kavanoz elde ettim. siz daha çok istiyorsanız oranına göre artırabilirsiniz.
- Öncelikle sebzeleri küp küp doğrayalım.
- Patlıcanların kabuklarını şerit olcak şekilde soyup doğrayın.
- Domateslerin de kabuklarını soyduktan sonra doğrayın.
- Yağ sirke ve şekeri büyük bit tencerede kaynatıp içine küp küp doğranmış biberleri koyalım ve pişirelim.
- Biraz pişince onları alıp yerine patlıcanları koyalım ve pişirelim. (sirke ve yağ azalırsa orantılı olarak ekleyerek kaynatmaya devam edebilirsiniz)
- Başka bir tencerede küp küp doğranmış domatesleri kayanatalım. (kendi suyuyla)
- Daha sonra patlıcanı, biberi ve domatesi birleştirip kaynatalım.
- Altını kapatalım. (sebzelerin çok fazla pişmesine gerek yok. çok piserse fazla yumusak oluyo. hafif dişe gelirse güzel olur. )
- Sarımsağı ve arzuya göre tuzu ekleyelim.
- Yıkanmış maydanozları da saplarını alıp saksukaya koyal karıştıralım. Sıcağıyla kavanozlara koyup ağzını kapatalım. (Kavanozların ilk sıcağı geçince kapağının tutması için buzdolabına koyabilirsiniz veya ters çevirip üzerine örtü örterek bir gün bekletebilirsiniz )
