Salatalık Dolması (Sivas)

Salatalık Dolması (Sivas) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet iri salatalık
• yarım kilo kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı  bulgur
• 1 avuç pirinç
• tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• kimyon
• köfte baharatı
• pulbiber
• nane

Salatalık Dolması (Sivas) Tarifi'nin Yapılışı

Sivasın yöresel lezzetlerinden biridir.

Salatalıkların içleri alınır. Kıymaya soğan, domates, doğranarak ve diğer tüm malzeme karıştırılarak hafiften su serpilerek yoğrulur. Salatalıkların yarısına kadar harç doldurulur, tencereye dizilir. Salçalı su yapılarak üzerlerine gezdirilir. Dolmaların yarısına gelecek kadarda sıcak su eklenir. Üzerlerıne  minik parçalar halinde tereyağı  konulur. Salatalıkların dirilikleri bıçakla ara sıra kontrol edilerek pişirilir. Afiyet olsun.