Salatalık Turşusu

Salatalık Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg minik turşuluk salatalık
• 2 baş sarımsak
• 1 lt kavanoz için 3-5 adet nohut
• 1 lt kavanoz için 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 lt kavanoz için kavanozun dibinde bir parmak olacak kadar üzüm sirkesi
• 1 litre kaynar su
• 1 lt kavanoz için 1 yemek kaşığı tuz
• 1 lt kavanoz için 1 çay kaşığı limon tuzu

Salatalık Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden yıkayıp, kuruttuğunuz kavanozlarımıza ilk olarak nohutları koyuyoruz.
2. Üzerine yıkamış olduğumuz minik salatalıkları, soyduğumuz 4-5 diş sarımsağı, tuzu, limon tuzunu, toz şekeri ve sirkesini ilave ediyoruz.
3. En son olarak da kaynayan suyumuzu ekliyoruz ve kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp, kapak üzerine ters çevirip, kapatıyoruz.
4. Soğuyunca da kaldırmak istediğimiz bölmelere turşuları yerleştirebilirsiniz. Turşular 3-5 güne kadar kıvamına gelmiş olacaktır. Afiyet olsun.

Not 1:Toz şeker koyulmasının sebebi turşuyu daha kıtır yapıyor olmasından kaynaklanıyor :)

Not 2:Kavanoz kapaklarını ilk defa kullanacaksanız muhakkak 5 dk kaynar suda kaynatın ki sonradan kapaklar kendini salıp turşuyu yumuşatmasın.