Salatalık Turşusu

Salatalık Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kilo kornişon
• Sarımsak
• Süs biberi
• Limon tuzu
• Sirke
• Su
• Tuz ve şeker
• 8 litre cam kavanoz

Salatalık Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Bir gece öncesinden turşu malzemelerini ayrı kaplarda suda bekletelim. Ertesi gün kornişonları yıkayalım ve baş kısımlarını keselim. Suda bekleyen sarımsakları da soyalım ve yıkayalım suda beklediği için sizi uğraştırmadan soyulacaktır. Biberleri de yıkayıp alt kısımdan çarpı şeklinde keselim biraz derin olsun ki acısı dışarı çıksın biberi de ne kadar koyacağınız tamamen size kalmış. Cam kavanozumuzu kornişon sarımsak biber şeklinde dolduralım ve ağız kısmına kadar bu şekilde dolduralım ve 1 yemek kaşığı kadar limon tuzu atalım. Şimdi sıra geldi suyunu hazırlamaya tamamen damak zevkime göre hazırlıyorum o yüzden ölçü yazmadım turşuyu siz yiyeceğiniz için sizde kendi damak zevkinize göre ayarlayın derin bir kapa sirkeyi koyup üstüne su ilave edip tuz ve şeker atıp sevdiğiniz lezzete ulaşana kadar ekleme yaparak suyunu hazırlaya bilirsiniz. Hazırladığınız suyu kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapatın 1 ay sonra turşunuz hazır afiyet olsun.