Salatalık Turşusu (Kütür, Kütür..)

Salatalık Turşusu (Kütür, Kütür..) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg kornişon
• 4 su bardağı sirke
• 8 yemek kaşığı kalın tuz
• 4 tatlı kaşığı limon tuzu
• 4 lt su
• 2 baş sarımsak
• 2 avuç nohut

Salatalık Turşusu (Kütür, Kütür..) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak suyumuzu kaynatalım ve derin bir kaba alalım, içine kalın tuzumuzu ve limon tuzumuzu ilave edip güzelce erimesi için karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
2. Turşu suyumuz soğurken, salatalıklarımızı güzelce yıkayalım.
3. Turşumuzun güzel tutması için iyice yıkamamız önemli (iyice yıkayıp sirkeli suda bekletiyorum.
4. Ben biraz, kalan kum varsa daha iyi arınacağını düşünüyorum, sonrasında tekrar sudan geçiyorum) ve sonrasında süzgece koyalım.
5. Bu sırada onların suyu süzülürken sarımsaklarımızı soyalım.
6. Soğuyan turşu suyumuza son olarak sirkeyi ilave edelim ve karıştıralım, turşumuzun suyu hazır olmuş oluyor.
7. Salatalıklarımızın iki ucundan çok fazla girmeden bıçakla alalım.
8. Şimdi artık turşumuzu kurmak için tüm hazırlığımız tamam.
9. Kavanozlarımızın en dibine önce nohutlarımızı koyalım ve sarımsaklarımızın yarısını koyalım.
10. Salatalıklarımızı mümkün olduğu kadar boşluk kalmayacak şekilde yerleştirelim.
11. Ortasına geldiğimizde kalan sarımsağımızın yarısını atalım ve salatalıklarımızı yerleştirmeye devam edelim.
12. En üstede kalan sarımsağımızı atalım ve hazırlamış olduğumuz turşu suyumuzu ilave edip ağzını sıkıca kapatalım.
13. Hava almaması önemli arkadaşlar sıkıca kapattığınıza emin olun.
14. Güneş görmeyen serin bir yerde yaklaşık 20 gün kadar olgunlaşması için bekleyelim.
15. Görüntüsünden de anlayacaksınızdır mutlaka gelişimi.
16. Kış boyunca afiyetle yiyoruz 😉

Deneyeceklere kolay gelsin, şimdiden afiyetler olsun.