Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo ince taze salatalık
• 2 adet havuç
• 2 adet kırmızı biber
• 15 adet cin biberi
• 15 diş sarımsak
• Bir litre üzüm sirkesi
• Bir yemek kaşığı limon tuzu
• 3 yemek kaşığı iri salamura tuz
• Yeteri kadar su

Salatalık Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Salatalıklar yıkanır baş kısımları düzgünce kesilir.
2. Kırmızı biberlerin içleri temizlenerek büyük kareler şeklinde doğranır.
3. Havuçların kabukları soyulduktan sonra halka halka kesilir. Cin biberlerinin sap kısımları temizlenir sarımsaklar soyulur.
4. Temizlenmiş kavanoza sırası ile salatalık, kırmızı biber, cin biberi, havuç, sarımsaklar sıkıştırarak dizilir.
5. Bir kapta bir litre sirke, tuz ve limon tuzu karıştırılarak eritilir. Kavanozların yarısı bu karışımla, diğer yarısı da su ile doldurulur.
6. Ağızlarına temiz bir poşet koyarak sıkıca kapatılır. Turşumuz yaklaşık 3 hafta sonra yemeye hazır olacaktır.
   Afiyet olsun.
   Not: Bu ölçülerde ben bir tane 2 kg bir tane 1 kg kavanoz doldurdum.