Salatalık Ve Domates Turşusu

Salatalık Ve Domates Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 kg küçük salatalık
• 1 kg yeşil domates
• 1 çay bardağı nohut
• 3 baş sarmısak
• 1 salkım siyah üzüm
• İsteğe bağlı dere otu, maydanoz
• Yarım su bardağından biraz fazla üzüm sirkesi ( sirkeli olsun istiyorsanız 1 su bardağı da kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tane limon
• Yarım çay bardağından biraz fazla kaya tuzu
• Su
• 5 kgluk bidon

Salatalık Ve Domates Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Malzemeleri yıkayıp bir kenara alıyoruz. Bidonun içine ilk önce nohutları atıyoruz .Daha sonra soyduğumuz sarımsakların bir kısmını atıyoruz. Salatalıkların iki başını da azcık kesip bir kaç yerine çatal batırıyoruz .Bidona diziyoruz .Bidonun yarısına gelince diğer Sarımsakları dere otu maydanozu ve üzümü atıyoruz. Sonra domatesleri de çatalla delip onları da bidona diziyoruz. Bir kaba su doldurup içine limonu sıkıyoruz ve sirke kaya tuzu ve limon tuzunuda atıp eritiyoruz .Daha sonra bidona aktarıyoruz .Eğer su az geldiyse üstüne malzemeleri geçecek kadar su dolduruyoruz .Ağzını sıkıca kapatıp ters düz yapıyoruz (sallıyoruz) Afiyet olsun:)
Not : Bazen kaya tuzları farklı olabiliyor yani çok tuzlu yada tuz miktarı yetersiz olabiliyor tuzdan tuza değişiyor .Ona göre kullanın eğer tuz az olursa turşu erir.