Salçasız Bulgurlu Kıymalı Acılı Kapuska Yemeği

Salçasız Bulgurlu Kıymalı Acılı Kapuska Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy beyaz lahana
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 250 gram dana kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 Türk kahve fincanı pilavlık bulgur
• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 su bardağı su
• 2 adet acı çiçek kırmızı biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Lahanayı küçük küçük doğrayalım süzgüye koyalım.
2. Tencereye kıymayı koyalım ,orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Yağları ve küçük yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı karıştıralım.
4. Çekirdeği çıkarıp küçük doğranmış biberleri de ekleyelim karıştıralım.
5. Soyup küçük doğranmış havucu da ekleyelim karıştıralım.
6. Tuz, baharat serpelim lahanayı üzerine ekleyelim .
7. Beş dk kısık ateşte pişmeye bırakalım, yıkadığımız bulguru serpelim.
8. Sonra oda sıcaklığında suyu verelim .
9. Minik doğranmış acı biberi de ekleyelim karıştıralım.
10. Fokurdayınca ocağın altını kısalım, kısık ateşte kontrol ederek 40-45 dk suyu az kalana kadar lahanalar yumuşayana kadar pişirin, acı sevenlere afiyet olsun.